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【材料(4人分)】
卵
1個
だし汁
180cc
薄口醤油
小さじ1
塩
2つまみ
≪具≫
つるし焼き炙り焼豚
適量
さやえんどう
しめじ
かまぼこ
【調理方法】
1.
卵白を切るように卵を溶く。温めただし汁に醤油と塩を加え、荒熱をとる。
2.
卵とだし汁を混ぜて、ざるで濾す。
3.
2を容器に流し入れ、さらに具を入れて蒸し器で蒸せば出来上がり。