蛋餅（ダンピン）
このレシピで使用した商品
材料
2人分
- ベーコン
- 2枚
- 中力粉
- 90g
- 片栗粉
- 45g
- 塩
- 少々
- 水
- 250g
- 卵
- ２個
- 青ねぎ
- 20g
- サラダ油
- 適量
- 糸唐辛子
- お好みで
- ▼たれ
-
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
【皮】ボウルに中力粉と片栗粉、塩を入れて、水を少しずつ加えて混ぜる。
弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、生地を流し入れ、薄く伸ばしていく。
生地が固まってきたら、ひっくり返して裏面も焼く。
焼き終わればお皿に取っておく。（※生地がなくなるまで繰り返す）
ボウルに卵と青ねぎを入れて混ぜる。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、生地と同じ大きさになるように卵液を流し入れる。
卵が固まる前にベーコン、皮の順に上から被せる。卵が固まってきたらひっくり返し、１分程焼いたら巻いていく。
【たれ】しょうゆ、砂糖を混ぜる。
蛋餅を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングする。