さくら咲く雑煮
このレシピで使用した商品
材料
４人前
- 花ソーセージスライス
- ４枚
- 角もち
- 4個
- 鶏もも肉
- 80ｇ
- にんじん
- 1cm幅4枚
- 生椎茸
- 4枚
- 小松菜
- 100ｇ
- ゆずの皮
- 4片
- 酒
- 小さじ２
- しょうゆ
- 大さじ１と1/2
- 塩
- 少々
- だし汁
- 600cc
- 鶏もも肉下味
-
- 酒
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/8
作り方
鶏肉はひと口大の大きさにカットし、酒と塩で下味をつける。生しいたけは軸を切り、かさの部分を飾り切りにする。にんじんは１cm厚にカットし、ねじり梅を作るか花型で抜いておく。小松菜はゆでて、4ｃｍの長さに切る。切り餅はトースターで焼く。
鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立ったら鶏肉、しいたけ、にんじんを加えて中火で煮る。
具材に火が通ったら、酒、しょうゆ、塩で味を調える。
器に焼いた餅を入れ、３を注いで小松菜、ゆず、花ソーセージスライスを添える。