花ソーセージのケーキ風押し寿司
このレシピで使用した商品
材料
4～6人分
- 花ソーセージ
- 1/2本
- スライスチーズ
- 2枚
- にんじん
- 輪切り8枚
- アボカド
- 1/2個
- 絹さや
- 3さや
- 錦糸玉子
- 40ｇ
- 酢飯
- 2合分
- 鮭フレーク
- 60ｇ
- ほうれん草
- 2株
- 塩
- 少々
- 鶏そぼろ
- 60ｇ
- ふりかけ（ピンク・緑）
- 適量
作り方
酢飯を3等分し、１つには鮭や梅などのピンク色のふりかけを加え、別の１つには緑黄色野菜や青菜などの緑色のふりかけを加えて、残りの１つはそのままにする。
ほうれん草は塩ゆでして、根元を切り落とす。にんじんと絹さやも軽くゆでる。
花ソーセージを5mm程度にスライスし、にんじんとスライスチーズは型抜きする。
ケーキ型の底に錦糸玉子をまんべんなく散らす。ピンク色にした酢飯を詰め、鮭フレークをまんべんなく散らす。さらに、色を付けていない酢飯を詰め、ほうれん草を縁取るように円状に並べ、内側に鶏そぼろを散らす。最後に緑色にした酢飯を詰める。
※酢飯を詰める時はしっかりと押さえる
※ほうれん草の代わりに菜の花を使っても良い。
ケーキ型にお皿をかぶせてゆっくり返し、そっと型を外す。
皮と種を取り除いてスライスしたアボカドと３と絹さやで飾り付ける。