夏の薬膳

夏は気温と湿度が高く、体に熱がこもりやすく、食欲も落ちやすい季節です。
また、冷たい飲食が増えることで、胃腸の働きが乱れやすくなる時期でもあります。
薬膳では、こうした夏特有の環境に合わせて、日々の食事から体調を整えることを
大切にしています。

夏の薬膳は以下のことに注意すると良いと言われています。

１．体の熱をやわらげる食材を取り入れる。
夏は体に余分な熱がたまりやすいと考えられています。
そのため、体を穏やかに冷やす性質のある食材を取り入れることがポイントです。

主な食材
・きゅうり
・トマト
・なす
・すいか

2．水分バランスを整える
湿度の高い環境では、体内の水分代謝が乱れやすく、重だるさを感じることがあります。

おすすめの食材
・とうもろこし
・はとむぎ
・枝豆
・冬瓜

3．胃腸をいたわる食事を心がける
冷たい飲み物や食事が増えることで、胃腸に負担がかかることがあります。
薬膳では、消化の働きを保つことが健康維持につながると考えられています。

取り入れたい食材
・大葉
・しょうが
・みょうが
香味野菜は、食欲が落ちやすい季節にも取り入れやすい食材です。

夏野菜中心の食事はさっぱりと食べやすい一方で、食事全体のバランスを考えることも大切です。
そこで取り入れたいのが、手軽にたんぱく質を補える食材です。
ハムやソーセージ、ウインナーは、日々の食事に取り入れやすく、
夏野菜のさっぱり感と、お肉のうまみを組み合わせることで、
食べやすさと満足感の両方を取り入れることができます。