ベーコンと春野菜のスペイン風オムレツ
このレシピで使用した商品
材料
4人分
- MIRAI 無えんせきベーコン
- 1パック
- 新じゃがいも
- 1個
- 菜の花
- 50ｇ
- 新玉ねぎ
- 100ｇ
- 卵
- 4個
- 塩
- 小さじ1
- 牛乳
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
- トマトケチャップ
- 適量
作り方
新じゃがいもは洗って皮をむき、1～2cm角に切って水に5分程度さらす。その後水を切り、耐熱皿に入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱しておく。
菜の花は茎の硬い部分を切り、長さを3等分にする。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1.5cm幅に切る。卵は割りほぐして塩（小さじ1/2）と牛乳を加えて混ぜておく。
フライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。菜の花を加えて炒め、酒を振って蓋をし、30秒加熱する。
3にベーコンと新じゃがいも、塩（小さじ1/2）、黒こしょうを加え、残りのオリーブオイルを全体にかけ回す。２の卵液を加えて具材とよく混ぜ、弱火にして蓋をする。
底面をしっかり焼いたら、上下を返し、中火で1分焼いて中心を竹串などで刺し、卵液が上がってこなければ火を止める。お好みでトマトケチャップをかける。